駱駝肉的吃法?

駱駝肉和什么菜燉在一起好吃?

1、主料：新鮮切好駝肉。 2、配料：干辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當(dāng)歸一小條，姜一塊，鹽，水晶糖，1/2加飯酒。 3、鍋里燒開水，駝肉在開水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用 4、鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。

和芹菜燉好吃 駝肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。 ①將芹菜切成薄片。駝肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入駝肉片，用勺拌和，待駝肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入駝肉片、芹菜片，拌均勻即可。

駱駝肉燉西芹土豆比較好吃 駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油，雞精適量，月桂葉，百里香適量 做法： ⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。 ⒉西芹切成約2cm的小段。 ⒊將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，加入月桂，百里香放入駱駝肉，略煎上色。 ⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。

煮駱駝肉的正確方法?

做法 ①將芹菜切成薄片。駱駝肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入駱駝肉片，用勺拌和，待駱駝肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入駱駝肉片、芹菜片，拌均勻即可。

紅煨駱駝肉原料/調(diào)料：駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結(jié)、姜片、青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。 制作流程： ①將駱駝肉用冷水洗凈，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3厘米長、2厘米寬、2厘米厚的條。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。 ②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續(xù)炒片刻盛起。 ③取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，將煸炒過的駱駝肉放在箅子上，再加蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖、鹽和上湯（上面壓蓋瓷盤），用大火煮滾后，改用小火煨至軟爛。 ④軟爛的駱駝肉去掉蔥、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可。

原材料有： 駱駝肉300克，雞蛋、白糖、醋、鹽、植物油、 高湯、水淀粉、蔥、蒜、番茄醬各適量。 制作方法： 將駱駝肉切成長條，蔥切成絲，蒜切成片。將雞蛋打碎， 加水淀粉和鹽調(diào)成糊狀。把切好的肉條在糊里抓勻，下鍋炸至金 黃色后撈出。 ②鍋內(nèi)人少許油，燒熱后，以蔥、蒜熗鍋，然后放人番茄 醬和少許高湯，略炒幾下，放人白糖、醋、適量鹽。待汁濃時， 把炸好的肉條放人鍋內(nèi)翻炒幾下，淋明油即成。

駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油 用雞精調(diào)的湯也非常好。 月桂葉 ⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。

駱駝肉怎么才能煮爛，怎么做才好吃?

駱駝肉要把它煮爛，必須在高壓鍋里面壓用高壓鍋來壓駱駝肉，這個方法既簡單實用，也可以快速使駱駝肉煮爛因為普通的鍋要將駱駝肉煮爛，要費時費力很長時間非常不方便，只有將駱駝肉切成小塊，以后放在高壓鍋里面壓上個半個小時左右就完全可以將駱駝肉煮爛了

1、肉塊要切得大些。駱駝肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉駱駝肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。 2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。 3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。還有一些小竅門就是在我們?nèi)绻胱岏橊勅庵蟮母鼱€，那么我們可以在里面放一些山植或者蘿卜，這樣可以使得肉煮的更爛。 4、燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質(zhì)受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中，少加水。并且不要盡早放鹽，否則會影響肉質(zhì)。